Das Oswald

Oswald-von-Nell-Breuning-Berufskolleg in Coesfeld

Sie sind hier: News/Termine  News / Aktuell

NewsDetail

< Vor Ort gut versorgt
25.03.2019 18:07 Alter: 118 days

Alles Wurscht

Die NVF-16 und NVF-17 besichtigten die Landfleischerei Feldkamp in Lüdinghausen und lernten, was in die Wurst kommt.


Unterrichtsgang zur Erkundung der Wurstherstellung in der Fleischerei Feldkamp

Für die Schülerinnen und Schüler der Klassen NVF-16 und NVF-17 stand am Montag, den 18.2.2019 ein interessanter Unterrichtsgang in die Landfleischerei Feldkamp in Lüdinghausen an. Das Thema „Kennenlernen der Wurstherstellung“ stand auf dem Programm.

Der Prozess der Wurstherstellung wurde detailliert vorgeführt, vom Zerlegen der Teilstücke bis zur Abfüllung in den Wurstdarm.

Besonders aufschlussreich war es, beim Herstellungsprozess selbst Hand anzulegen. So konnten wir bei den Arbeitsschritten „Entschwarten von Schweineköpfen, Kochen von Speck, Kuttern des Fleisches, Abfüllen der Masse und anschließendem Brühen sowie Räuchern der Würste“ sogar aktiv mitarbeiten.

Handarbeit ist in der Landfleischerei Feldkamp durchaus wörtlich zu nehmen und beim Vermengen der Masse für Blutwurst und Schwartemagen in der sogenannten „Molle“, einem trogartigen Gefäß respektabler Größe, gefragt.

Ohne zu sehr ins Detail gehen zu wollen, kann man abschließend festhalten:  

„Es war ein gelungener Tag, sehr interessant und vor allem lehrreich.“

Ein Satz von Helmut Feldkamp, Besitzer des Betriebes, wird mich eine Weile begleiten: „Fleischer schaffen es, aus hochwertigen Zutaten Schmackhaftes zu produzieren.“

Marcel Schneider, NVF-16


Weitere News:

19.07.2019

Deutsch lernen und handeln am OSWALD-Marktstand

„Herzlichen Dank für das Engagement, Christoph Neuhaus!“, sagen Lehrer Andreas Arlt und stellvertretender Schulleiter Horst Nee am Ende dieses Schuljahres.[mehr]


17.07.2019

Die FFM war in Köln

Unsere "Fit für mehr" - Klasse war im Juni in Köln. Dort gab es viel zu sehen und zu lernen.[mehr]


16.07.2019

Microsoft Zertifikat für die Industriekaufleute der Mittelstufe

In diesem Schuljahr haben 38 Schülerinnen und Schüler aus dem 2. Ausbildungsjahr zum/zur "Industriekaufmann/- kauffrau" das Zertifikat für die Software Microsoft Dynamics Navision erreicht[mehr]


09.07.2019

87 mal gratuliert

Im Rahmen einer feierlichen Abschlussfeier wurden die Absolventinnen und Absolventen der kaufmännischen Berufsschule am Oswald-von-Nell-Breuning-Berufskolleg verabschiedet. [mehr]


08.07.2019

Blick hinter den Klick

Schülerinnen und Schüler des 2. Ausbildungsjahres des Bildungsganges 'Industriekaufmann/Industriekauffrau' besuchten das Amazon Logistikzentrum in Rheinberg, welches ca. 8 Millionen Produkte auf Lager hat[mehr]


03.07.2019

„DAG“ und „tot ziens“ Amsterdam!

Im Rahmen des Crossing-Borders-Projekts der Berufsfachschulen haben die Schülerinnen und Schüler das gute Wetter aus Coesfeld mit in die Hollandregion genommen, um auf eigene Faust die Stadt zu erkunden. [mehr]


30.06.2019

Wirtschaftsabitur 2019 – Gewinnausschüttung nach 13 Jahren“

Das OSWALD verabschiedet seine Abiturientia 2019 mit einem Festtag und vielen Highlights.[mehr]


News 1 bis 7 von 466
<< Erste < zurück 1-7 8-14 15-21 22-28 29-35 36-42 43-49 vor > Letzte >>