„Kochen macht uns zum Menschen"
Klassenfahrt zum Fachbereich Ökotrophologie der FH-Münster -
das duale System der Gastronomie zu Besuch bei Expertin und Experte -
Frau Krützmann und Professor Ritter ermöglichten einen spannenden Einblick in den wissenschaftlichen Bereich der Lebensmittel
… und das sagen unsere Schülerinnen uns Schüler dazu:
„Wir wurden gastfreundlich begrüßt. Wir haben viele Informationen über den Tag gesammelt. Besonders die praktischen Experimente und die lehrreichen Vorträge fanden wir sehr spannend. Die Führung durch die verschiedenen Räume der Fachhochschule haben uns auch sehr gut gefallen.
Zu Beginn unseres Besuchs haben wir eine ausführliche Führung durch das gesamte Gebäude erhalten. Einer der ersten Bereiche, den wir kennenlernen durften, war die Abteilung für Gerätetests. Dort werden unterschiedliche Haushalts- und Küchengeräte auf ihre Funktionalität, Sicherheit und Langlebigkeit geprüft.
Anschließend bekamen wir einen Einblick in ein Labor, das sich unter anderem mit Simulationen beschäftigt. Besonders interessant war eine Demonstration, bei der gezeigt wurde, wie junge Menschen durch spezielle Anzüge oder technische Hilfsmittel nachempfinden können, wie es sich im Alter anfühlt.
Zum Abschluss wurde uns noch ein Überblick über das Thema gesunde Ernährung gegeben. Wir erfuhren, welche Aspekte für eine zeitgemäße Ernährung wichtig sind.
Als nächstes führte man uns in die große Laborküche, die ein zentraler Bestandteil des Fachbereichs Ernährung ist. Dort erwartete uns ein besonders spannender Programmpunkt, denn eine Studierende stellte uns ihre aktuelle Projektarbeit zum Thema Algen vor.
Danach folgte ein Geschmackstest, der uns helfen sollte, unsere Sinne besser wahrzunehmen. Es wurden dafür kleine Probetester ausgeteilt, auf denen jeweils einer der vier Grundgeschmäcker vertreten war: süß, salzig, sauer, umami oder bitter.
Zum Abschluss absolvierten wir noch einen Geruchstest. Dafür erhielten wir mehrere Geruchsstäbchen, die jeweils mit einem bestimmten Duft versehen waren – einige leicht zu erkennen, andere eher ungewohnt oder schwierig einzuordnen.
Dieser gesamte Teil des Programms war nicht nur lehrreich, sondern auch sehr interaktiv. Wir konnten viele Dinge selbst ausprobieren. Insgesamt hat uns dieser Abschnitt einen spannenden Einblick in moderne Ernährungskonzepte und die Bedeutung unserer Sinne beim Essen gegeben.
Danke an die Lehrerinnen, die diesen Ausflug ermöglicht haben, wir sind stolz darauf, dass wir da sein durften! Dieser Tag hat uns wirklich inspiriert.“ (Bericht der Schülerinnen und Schüler der NH-24 und NK-24)
Großartige Veranstaltung und Organisation – wir kommen gerne nächstes Jahr wieder!
Dank an Frau Krützmann und Herrn Professor Ritter!